Efter to sæsoner i Rødovre valgte han at prøve lykken i USA.
Hans storebror er Frans Nielsen der spiller i NHL for Detroit Red Wings og hans far er den tidligere landsholdsspiller og træner for bl.a. Herning, Frits Nielsen.
Simon Nielsen var med i den danske trup ved VM i Østrig for første gang som 18-årig i 2005. Han har sidenhen repræsenteret Danmark ved 7 VM-turneringer. Her var han dog udpræget 3. målmand de første slutrunder, men har de sidste tre fået spilletid og har også været 1. målmand. Han står noteret for 78 kampe for Danmark.